1月27日下午，2026黑珍珠餐廳指南發(fā)布暨頒獎(jiǎng)盛典舉行。美團(tuán)副總裁、到店餐飲事業(yè)部總經(jīng)理魏巍表示，在AI、智能掌柜等產(chǎn)品技術(shù)加持下，美團(tuán)致力于讓精致餐飲的線上表達(dá)更加真實(shí)，讓用戶更好在線上跟精致餐飲優(yōu)質(zhì)門店產(chǎn)生聯(lián)系。

據(jù)悉，部分黑珍珠餐廳已經(jīng)通過美團(tuán)會(huì)員營(yíng)銷、AI提效工具等做深顧客連接、做穩(wěn)體驗(yàn)交付、做強(qiáng)品牌勢(shì)能。最新數(shù)據(jù)顯示，2025年黑珍珠門店線上預(yù)訂量較去年提升23%，首次到店的新客占比達(dá)22％。

近年來，美團(tuán)在AI方面動(dòng)作頗多，包括通過B端自研大模型結(jié)合海量真實(shí)評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)分析用戶需求，以“AI+真實(shí)高分”為用戶提供可靠決策、推出首款A(yù)I Agent產(chǎn)品等。

業(yè)內(nèi)認(rèn)為，這與行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力、技術(shù)紅利驅(qū)動(dòng)及業(yè)務(wù)增長(zhǎng)點(diǎn)找尋等都有關(guān)系。美團(tuán)布局AI一方面能夠在一定程度提升用戶體驗(yàn)和使用效率，另一方面在于提升商家端的運(yùn)營(yíng)效率。美團(tuán)CEO王興也多次表示，會(huì)進(jìn)一步拓展對(duì)AI關(guān)鍵基礎(chǔ)設(shè)施的投資。

魏巍表示：“需求變化下，精致餐飲行業(yè)正在進(jìn)行三大改變，即店型更小、更靈，產(chǎn)品更精，服務(wù)更真。”

在今天的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，美團(tuán)同時(shí)啟動(dòng)了“主廚成長(zhǎng)計(jì)劃”，后續(xù)將通過技能與研發(fā)創(chuàng)新支持、組織跨界交流、經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)、青年人才儲(chǔ)備孵化四個(gè)方向讓更多優(yōu)秀品牌主理人、主廚被發(fā)現(xiàn)。